100%纯天然木瓜蛋白酶肉嫩粉蛋白消化助消化

介绍

木瓜蛋白酶源自未成熟的番木瓜果实的新鲜果汁。 它是一种含有疏水性（-SH）肽链的核酸内切酶，具有蛋白酶和酯酶活性。 对动植物蛋白、肽、酯、酰胺等有较强的水解能力。

木瓜蛋白酶在食品中应用广泛，可作为嫩肉粉添加剂之一。它还可以阻止食物褐变。 木瓜蛋白酶水解啤酒中的蛋白质，保证啤酒在冷藏过程中的澄清度。 也可用作饼干松弛剂，降低面团的硬度，提高饼干的松脆度。

应用

酶促反应可用于将大食物分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制作嫩肉粉、水解羊胎、水解大豆、饼干软化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造、酒曲等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品的营养价值，降低成本。有利于人体的消化吸收。

起订量

25公斤